Uitgave 8, jaargang 25 | 2017

Deze tweede aflevering over het Voedingscentrum, dat in haar huisslogan beweert ‘eerlijk over eten’ te zijn. Maar hoe ‘eerlijk’ is het over voeding voor de ‘weerstand’?

Middeleeuwse geneeskracht is nog steeds actueel. Recent is een belangrijk boek uit die tijd digitaal ontsloten. Wat blijkt? Veel van die oude wijsheden zijn nog steeds bruikbaar.

Na jaren van pijnlijke symptomen ontdekte Emma Hatcher uit Melbourne het FODMAP-beperkt dieet. Haar ervaringen en recepten zijn verwerkt in het boek De FODMAP-vriendelijke keuken.

Met deze warme appeltjes komen we de winter wel door: als gebakje bij de koffie, als toetje of als tussendoortje (alleen met kaneel). Ook voor kinderen een verantwoord lekkernij.